Über uns
Wir sind Bauern, Handwerker und Fleischveredler.
Unsere Rinder sind dreijährige Pustertaler Sprinzen – eine alte, vom Aussterben bedrohte Rasse.
Sie wachsen auf Tiroler Almen auf, in echter Mutterkuhhaltung – drei Sommer lang.
Wir halten sie. Wir schlachten sie. Wir machen Alpenjerky.
100 % Alm. 100 % Handwerk. 100 % Fleischkultur.
WAS UNSER JERKY AUSMACHT
Direkt vom Hof. Aus einer besonderen Rasse.
Unsere Jerky-Packungen enthalten nicht nur Trockenfleisch – sie erzählen Herkunft.
Wir halten unsere dreijährigen Pustertaler Sprinzen selbst.
Aufgewachsen auf Tiroler Almen, in Mutterkuhhaltung, ohne Kraftfutter.
Veredelt mit Zeit, Handarbeit und echtem Geschmack.
Ich bin André Vögele. Ich mache Jerky.
Ich züchte Sprinzen. Ich mache Jerky.
Und ich versuche, einen 300 Jahre alten Hof in die Zukunft zu bringen.
Der Schlotthof steht seit 1695 in Innsbruck.
Ich bin hier aufgewachsen – mit Kühen, Hangwiesen, Heu, und irgendwann dem Wunsch, nicht einfach weiterzumachen wie immer.
Also hab ich was draus gemacht.
Unsere Rinder sind Pustertaler Sprinzen, eine vom Aussterben bedrohte Rasse.
Dreijährige Ochsen, auf der Alm, im Winter mit Heu, sonst nichts.
Ich halte sie, ich schlachte sie, und ich verarbeite ein interessantes Stück – das weiße Scherzl – zu Jerky, das den Namen verdient.
Kein Import. Kein Nebenprodukt. Kein Bullshit.
Nur Fleisch, das ich selber in der Hand hatte. Vom Tier bis zum Beutel.
Wenn du AlpenJerky kaufst, bekommst du nicht irgendein Produkt.
Du bekommst ein Stück vom Schlotthof – und hilfst, dass der hier noch lange steht.
