About Us
We are farmers, craftsmen and meat processors.
Our cattle are three-year-old Pustertaler Sprinzen – an old breed threatened with extinction.
They grow up on Tyrolean alpine pastures, in genuine suckler cow farming – for three summers.
We raise them. We slaughter them. We make alpine jerky.
100% alpine. 100% artisan. 100% meat culture.
WHAT MAKES OUR JERKY SPECIAL
Directly from the farm. From a special breed.
Our jerky packs don't just contain dried meat - they tell the story of their origin.
We keep our three-year-old Pustertaler Sprinzen ourselves.
Raised on Tyrolean alpine pastures, in suckler cow husbandry, without concentrated feed.
Refined with time, craftsmanship and genuine taste.
Ich bin André Vögele. Ich mache Jerky.
Ich züchte Sprinzen. Ich mache Jerky.
Und ich versuche, einen 300 Jahre alten Hof in die Zukunft zu bringen.
Der Schlotthof steht seit 1695 in Innsbruck.
Ich bin hier aufgewachsen – mit Kühen, Hangwiesen, Heu, und irgendwann dem Wunsch, nicht einfach weiterzumachen wie immer.
Also hab ich was draus gemacht.
Unsere Rinder sind Pustertaler Sprinzen, eine vom Aussterben bedrohte Rasse.
Dreijährige Ochsen, auf der Alm, im Winter mit Heu, sonst nichts.
Ich halte sie, ich schlachte sie, und ich verarbeite ein interessantes Stück – das weiße Scherzl – zu Jerky, das den Namen verdient.
Kein Import. Kein Nebenprodukt. Kein Bullshit.
Nur Fleisch, das ich selber in der Hand hatte. Vom Tier bis zum Beutel.
Wenn du AlpenJerky kaufst, bekommst du nicht irgendein Produkt.
Du bekommst ein Stück vom Schlotthof – und hilfst, dass der hier noch lange steht.
